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我这次遇见的问题，竟然是那么难的，我需要去查询相关资料才能回答正确。那么支付宝蚂蚁庄园切开的西瓜放置后，表层出现变酸的情况，切掉一层还能继续吃吗？下面小编给大家详细介绍下，还不清楚的小伙伴们快来看看吧！
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题目：切开的西瓜放置后，表层出现变酸的情况，切掉一层还能继续吃吗？
答案：不建议食用
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西瓜中含有丰富的水分以及糖分，因此非常容易变馊发酸。如果西瓜发酸就不要吃了，因为西瓜变酸的主要原因是受到微生物污染，引起西瓜腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等。
它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使西瓜中的营养物质分解。西瓜质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。西瓜变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。
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