2023《支付宝》蚂蚁庄园10月21日每日一题答案

在秋季柿子成熟了，市面上也开始出现各种各样的柿子，而大部分人在第一次品尝柿子时，都会感到这种水果的涩味，这是因为柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，而这种物质会使口腔黏膜收缩，从而产生涩味。支付宝问题中民间常说的揽柿子，指的是什么？下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

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2023年蚂蚁庄园10月21日每日一题答案

题目：民间常说的揽柿子，指的是什么？

A、给柿子去除涩味

B、丰收季节摘柿子

正确答案：A、给柿子去除涩味

答案分析

“揽柿子”的方法其实非常简单，只需将柿子放入装有一些苹果、香蕉或者其他水果的袋子中，然后放置在通风良好的地方。经过数天的时间，袋子中的水果释放出的乙烯会促进柿子的成熟和软化，同时也会分解柿子中的鞣酸。这样，柿子中的涩味就会减少或者消失。

当然，在进行“揽柿子”的时候也有一些需要注意的事项。首先，要选择新鲜的柿子，最好是还没有完全成熟的。因为过熟的柿子中的鞣酸含量较高，即使进行了“揽柿子”也难以去除涩味。其次，在进行“揽柿子”时，要将柿子和其他水果分开放置，以免其他水果的异味影响柿子的味道。最后，为了避免柿子过度软化，可以在袋子中加入一些纸巾或者干燥剂，以吸收多余的水分。

除了“揽柿子”外，还有其他一些方法可以去除柿子的涩味。例如，将柿子放在冰箱中冷藏数天，或者将柿子切成薄片晒干后再食用等等。但是，这些方法并不能完全去除柿子中的鞣酸，所以还是建议使用“揽柿子”的方法。

总之，在享受柿子的美味时，我们不妨试试“揽柿子”的方法，让我们的口感更加顺滑。同时，这也是一种传统的民间方法，让我们重拾对传统文化的认识和了解。

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